野菜

じゃがいもは家庭の食卓に欠かせない食材ですが「ばれいしょ」と「メークイン」の違いをご存じでしょうか？普段は同じもののように思われがちですが実は意味がまったく異なります。本記事では「ばれいしょとは何か」「メークインの特徴」「両者の違いと料理に...

にんじんを料理に使おうと切ったとき「あれ？真ん中が白い！」と驚いた経験はありませんか？鮮やかなオレンジ色を想像していたのに中心が白くスカスカだと「古いのかな？」「食べても大丈夫？」と不安になりますよね。実はこれは珍しいことではなくにんじんの...

大根は、煮物からおでん、サラダ、漬物まで、多彩な料理に活躍する万能野菜です。そんな便利な大根ですが、煮てもなかなか柔らかくならないことで頭を悩ませている人も多いのではないでしょうか？また、大根の緑色部分が食べられるのか気になる方もいるかもし...