料理

朝の目覚めや仕事の合間に欠かせないインスタントコーヒー。でも、いざ飲もうと思ったら「ガチガチに固まってる！」なんて経験、ありませんか？実は、固まったインスタントコーヒーは“乾燥させれば簡単に復活”します。さらに、密閉容器と乾燥剤を使えばもう...

「せっかく作ったカレー、なんか味が薄い…」そんなときはウスターソースや醤油を少し足すだけで一気にコクが復活します！実は、味が薄くなる原因はルウの量だけではなく、水分量や炒め時間、火加減にもあるんです。この記事では“今すぐ味を濃くする5つの簡...

「せっかく天ぷらを揚げたのに、鍋にくっついてボロボロ…」そんな経験はありませんか？特にホーロー製の天ぷら鍋は扱いやすい反面油温や使い方を間違えると食材が鍋底に貼りついてしまうことがあります。この記事ではホーロー鍋で揚げ物をするときに食材がく...

ホットプレートで料理をするときに「アルミホイルを使っても大丈夫？」と疑問に思ったことはありませんか？汚れを防げそうだけどプレートを傷めたりしないか心配…という声もよく聞かれます。実はアルミホイルの使い方にはちょっとしたコツがあり正しく使えば...

ライスペーパーを揚げたら「溶けてベタベタになった…」という経験はありませんか？実はその原因は油の温度が低すぎること（160℃以下）や水分が残ったまま揚げてしまうこと にあります。逆に言えば油をしっかり熱して水気を拭き取れば誰でもパリッと仕上...

「せっかく炊いたのに、ご飯が硬めに仕上がってしまった…」そんな経験は誰にでもありますよね。水加減や浸水時間を少し間違えるだけでご飯は炊きたてなのに芯が残ったように感じることがあります。でもご安心ください！硬くなったご飯は水をふりかけて電子レ...