スイーツ

クッキー・サブレ・ビスケットの違いはバターや砂糖の量と食感にあります。クッキーは甘くて風味が強くサブレはバターたっぷりでホロホロビスケットは素朴で軽いのが特徴です。見た目は似ていても、材料や作り方、向いているシーンはそれぞれ違います。この記...

せっかく買っておいたクッキーやスナックが食べようと思ったら湿気ってる…。そんな経験、ありますよね？でも安心してください。実は、お米・重曹・新聞紙など家にあるものを使えば乾燥剤の代わりになるんです。お菓子と一緒に入れておくだけで湿気を吸い取っ...

クッキーを作るとき「有塩バターと無塩バター、どっちを使えばいいの？」と迷ったことはありませんか？見た目はほとんど同じでも実は味・香り・食感が大きく変わるんです。まずは簡単に答えをまとめると… 無塩バター：甘さや風味を細かく調整したい人向け。...

「ブルーベリージャムを作ったのに全然固まらない…」そんな経験はありませんか？実はそれ水分の飛ばし不足砂糖の量レモン汁の酸のバランスが原因のことがほとんどです。でも安心してください。再加熱して水分を飛ばしレモン汁を少し加えるだけでちゃんと固ま...

栗の甘露煮といえばおせち料理や和菓子で大活躍する人気の食材。でも一度に食べきれず余ってしまうこともありますよね。そんなときに役立つのが冷凍保存です。正しい方法で保存すれば風味を保ったまま長く楽しむことができます。本記事では、栗の甘露煮を美味...

コーヒーを淹れたあとに残る「コーヒーかす」。毎日のように出るもののほとんどがゴミとして処分されているのが現状です。でも、ちょっと待ってください。そのコーヒーかす、実はお菓子づくりに活用できるんです！ほんの少し混ぜるだけでクッキーやブラウニー...

クッキーを焼いたら表面にひびが入ってしまった…そんな経験はありませんか？せっかく作ったのに割れてしまうとショックですが実は原因と対策を知れば誰でもきれいに焼き上げることができます。しかも、ひび割れたクッキーも工夫次第でかわいくアレンジしたり...

フランス発のカラフルでかわいいお菓子、マカロン。カラフルな見た目に加えて、サクサクの食感が魅力で、お茶の時間やギフトに最適です。手作りマカロンに挑戦する時、焼く前には生地をしっかり乾燥させる必要がありますが、このステップはどうして重要なので...

チョコバナナは、お祭りでよく見かけるスイーツですが、家でも手軽に作ることができます。自分で作ると、自分の好きなチョコレートやトッピングを使えるので、楽しいですし、経済的ですよね。この記事では、チョコバナナにサラダ油を加える理由や、チョコがう...

軽くてふわふわの食感がたまらないシフォンケーキ。でも、レシピどおりに作っているのに、なかなかシフォンケーキがきちんと膨らまないことってありますよね。シフォンケーキが膨らまない一番の理由は、「メレンゲがうまくできていない」ことが多いです。しか...